Сладкие профитроли

Вам понадобится: Для теста: 1,2 литра воды, 250 г муки, 200 г маргарина; 4 яйца, 4 куска рафинада, щепотка соли.

Для приготовления глазури: вода - 200 граммов, какао-порошок - 250 граммов, крахмал - 2 кофейные ложки, сахар - 100 граммов.

Способ приготовления

Тесто:

Смешать воду, маргарин, сахар и щепотку соли. Поставить кастрюлю со смесью на огонь, несколько минут варить, затем снять с огня, быстро всыпать в горячую массу 250 г муки, тщательно размешать.

Кастрюлю снова поставить на огонь и мешать тесто, чтобы оно не прилипало к дну. Когда тесто будет легко отставать от ложки, снять кастрюлю с огня. Энергично  

мешая, добавить в тесто одно взбитое яйцо. Затем по одному еще  
три взбитых яйца,
продолжая взбивать тесто.

На смазанный маслом противень выложить кусочки теста величиной с лесной орех и поставить в пр ... Читать дальше »