Щи из квашеной капусты с фасолью
Фасоль перебрать, промыть, положить вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30 — 40 минут до готовности мяса положить предварительно стушенную квашеную капусту и овощи, довести щи до кипения, добавить ячневую крупу и варить до готовности. При подаче положить в тарелку кусочек свинины, сметану и зелень.
Свинина — 80 г, капуста квашеная — 100 г, фасоль — 30 г, морковь — 20 г, корень петрушки—5 г, лук репчатый — 20 г, томат-пюре — 10 г, крупа ячневая — 10r,
масло топленое — 10 г, сметана—10 г, зелень, соль.
| 
