|
|
В категории материалов: 40
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 3 4 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
|
Из муки, яиц, масла, соли и воды замесить крутое тесто и
оставить на полчаса. Сало-шпик нарезать маленькими кубиками, обжарить, добавить
мелко рубленную зелень петрушки. Пшеничный хлеб замочить в воде и размять,
|
|
Из муки, яиц,
мускатного ореха и соли замесить крутое тесто (как для лапши),
оставить его на час, затем раскатать в тонкий пласт, С помощью стакана вырезать
кружки, на середину каждого кружка положить начинку, края теста смазать яйцом и
защипать.
|
|
Из муки, сливок, яиц, рома и соли приготовить тесто
погуще, раскатать его тонким слоем (как для лапши) и нарезать квадратиками 6X6
см. На середину каждого квадрата положить мясной фарш, сложить тесто
треугольником,
|
|
Картофель помыть, отварить, очистить и вместе с творогом
протереть через сито или пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть
с сырыми яичными желтками, добавить творог с картофелем и растирать до
образования однородной массы
|
|
Редьку натереть на терке и залить кипятком для удаления
горечи. Затем массу отжать, посолить, добавить сливочное масло, мелко нарубленные
крутые яйца и хорошо перемешать
|
|
Тесто готовить как обычно. Картофель отварить, обсушить и
протереть через сито или пропустить через мясорубку. Свиной шпик нарезать
кубиками и жарить вместе с рубленым репчатым луком
|
|
Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать кубиками,
обжарить на сале, смешать с сырым мясным фаршем, сузьмой, томатной пастой и
посолить. Замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1,5 — 2 мм,
вырезать из него тонким стаканом кружочки,
|
|
Рыбное филе нарезать кусочками величиной с фасоль,
репчатый лук мелко порубить, перемешать с молотыми и измельченными пряностями, соединить с рыбным
фаршем, посолить, влить хорошо взбитое яйцо,
|
|
Творог пропустить через мясорубку или протереть через
сито, добавить яйца, ванилин, сахар и тщательно перемешать.
|
|
Тыкву нарезать маленькими кубиками, добавить мелко
нарезанное курдючное сало или жирную баранину, слегка спассерованный репчатый лук,
молотый перец, соль и тщательно перемешать
|
|
|
|
