|
|
В категории материалов: 40
Показано материалов: 11-20 |
Страницы: « 1 2 3 4 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
|
Приготовленные из кислого теста манты с бараниной уложить
на сковороду с разогретым жиром и обжарить
|
|
Из муки, дрожжей, сахара, воды и соли замесить крутое
тесто, раскатать его кружочками, подпыляя мукой
|
|
з муки, воды и соли замесить очень крутое тесто, накрыть
его влажным полотенцем и поставить для набухания на 30 — 40 минут. Тесто
раскатать тонкими жгутами и отрывать кусочки весом 18 — 20 г (по 5 штук на
порцию).
|
|
Жирную баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку,
добавить воду, соль, черный молотый перец и хорошо перемешать.
|
|
Легкие, сердце промыть в холодной воде, отварить и
пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле,
добавить к молотому ливеру и все вместе еще немного обжарить.
|
|
Из муки, яиц, сливочного масла, воды, соли замесить тесто
средней густоты, раскатать его, разрезать на квадратики и на каждый положить
повидло (1 чайная ложка на 1 вареник).
|
|
Мак залить кипятком, слить посторонние примеси, всплывшие
на поверхность, снова залить кипятком и оставить на 10 — 15 минут. Эту воду
подогревать, но не кипятить.
|
|
Сушеные сливы промыть в теплой воде и заливать несколько
раз кипятком, пока не станут мягкими. После этого сливы откинуть на сито, подсушить,
охладить, удалить косточки, каждую сливу посыпать сахаром
|
|
Сливы промыть, вынуть косточки, мелко нарезать, пересыпать
сахаром и дать постоять 25 — 30 минут, после чего откинуть на сито и отцедить
сок.
|
|
Яблоки для начинки брать спелые (лучше папировку,
малиновку), тонко срезать с них кожицу, разрезать на половинки, удалить семена
с сердцевиной, нарезать соломкой и пересыпать сахаром,
|
|
|
|
