|
|
В категории материалов: 22
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 3 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
|
Баранину и репчатый лук пропустить через
мясорубку, заправить солью, красным молотым перцем и тщательно перемешать.
|
Пельмени готовить так же, как сибирские, только вместо
говядины в фарш добавить мелко нарубленную свежую белокочанную капусту.
|
|
Мякоть баранины пропустить через мясорубку вместе с
репчатым луком, добавить соль, черный молотый перец, немного холодной воды и
хорошо перемешать.
|
|
Говядину, сало-сырец, зеленый лук пропустить через
мясорубку, посолить и тщательно перемешать. Из муки, яиц и воды приготовить
пресное тесто.
|
|
Мясо пропустить через мясоруб ку вместе с репчатым луком,
добавить воду, соль, черный молотый перец и перемешать. Пресное тесто
раскатать толщиной 1 — 2 мм, нарезать на квадраты 3X3 мм, на них
положить фарш, свернуть углом на угол и защипать края.
|
|
Сырой картофель
очистить, натереть на терке, слегка
отжать, смешать с овсяной или пшеничной мукой, яйцами и солью. Массу
разделать на круглые лепешки и на середину каждой из них положить фарш.
|
|
Пельмени для жениха делают очень маленькими, тесто для них
раскатывают очень тонко.
|
|
Приготовить тесто обычным способом.
|
|
Отваренные пельмени положить в горшочек, залить
сметаной, добавить поверх клюкву и запечь до готовно- сти.
|
|
Для приготовления теста на 250 г муки добавить 1 целое
яйцо и 2 желтка, соль. Вода не используется совершенно. Вместо нее добавляется
луковый сок, если тесто слишком крутое.
|
|
|
|
