|
|
В категории материалов: 29
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 3 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
|
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, горячим протереть. Картофельную массу выложить на чистую смоченную водой салфетку. На середину положить фарш и соединить края картофельной массы, придавая форму рулета.
|
|
Листья шпината перебрать и промыть в большом количестве воды. В кипящую воду (3 — 4 л на 1 кг шпината} положить шпинат, быстро довести до кипения и варить при бурном кипении 5 — 10 мин. Затем шпинат откинуть на дуршлаг, отжать, протереть и, добавить густой молочный соус, соль по вкусу, сахар, маргарин, размешать до образования однородной массы и довести до кипения.
|
|
Морковь нарезать кубиками или дольками, затем уложить в посуду слоем не более 5 см и припускать в небольшом количестве воды с добавлением маргарина и сахара до готовности.
Припушенную морковь заправить молочным соусом и прогреть.
|
|
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, обсушить и протереть горячим. Затем охладить до 40 — 50 "С, добавить яйца, и хорошо перемешать.
|
|
Сырой очищенный картофель нарезать кубиками, обжарить до готовности и посолить. Репчатый лук нарезать полукольцами и спассеровать. Картофель смешать с пассерованным луком, разложить на порционные сковороды, смазанные маргарином.
|
|
Картофель нарезать брусочками, промыть в холодной воде и обсушить.
Затем положить его в кипящий жир и жарить до готовности 8 — 10 мин. Жареный картофель откинуть на дуршлаг для стекания жира и посыпать мелкой солью.
|
|
Морковь, припущенную
с жиром, протереть и охладить до 40 — 50'С, Затем добавить протертый
творог, сахар, яичные желтки, хорошо перемешать, соединить со взбитыми
белками, выложить полученную массу
|
|
Капусту нарезать
соломкой и припустить в бульоне с добавлением молока и жира до
полуготовности. Затем всыпать тонкой струйкой манную крупу, тщательно
перемешать и варить 10 — 15 мин.
|
|
Морковь нарезать
тонкой соломкой и припустить в бульоне с добавлением молока и жира до
размягчения. В конце пропускания всыпать тонкой струйкой манную крупу,
хорошо размешать и варить до готовности.
|
|
Из вареной очищенной
свеклы удалить середину мякоти, заполнить овощным фаршем, затем уложить
на противень, залить соусом и запекать в жарочном шкафу до готовности.
|
|
|
|
