|
|
В категории материалов: 48
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 3 4 5 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
|
Мясо баранины (заднюю ногу) нарезать кусочками по 30 — 40 г,
положить в глиняный горшок, добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный
стручковый острый перец, лавровый лист, соль.
|
|
Подготовленную печень нарезать кусочками, шпик — тонкими
ломтиками
|
|
Мелкую рыбу очистить, промыть, посолить. Репчатый лук мелко
нарезать и обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный сладкий
стручковый перец и продолжать обжаривание
|
|
Нежирную свинину нарезать мелкими кусочками, обжарить на свином
сале и вынуть на тарелку. В оставшемся жире обжарить мелко нарезанный зеленый
лук, посолить
|
|
Мякоть телятины нарезать кусочками, добавить ломтики свежих помидоров,
мелко нарезанный репчатый лук, черный и красный молотый перец, острый
стручковый перец, жир, соль. Все хорошо перемешать
|
|
Для приготовления этого оригинального блюда необходимо взять
небольшой глиняный кувшин (болг.—стомна) или горшок с узким горлышком.
|
|
Мякоть баранины нарезать кусочками по 30 — 40 г, посолить,
посыпать черным молотым перцем
|
|
Нарезать кусочками молодую баранину (заднюю ножку) и
положить в глиняную посуду или на сковороду
|
|
Мякоть задней ножки барашка нарезать кусками
|
|
Сушеные белые грибы замочить, когда они набухнут, отцедить,
нарезать крупными ломтями (мелкие грибы не резать). Репчатый лукнарезать
толстыми кружочками, свежее свиное сало — кусочками 3—4 см.
|
|
|
|
