Плов с пшеницей

Пшеницу потолочь в деревянной ступе, смачивая водой, чтобы отделилась шелуха, промыть, очистить от шелухи и замочить на 3 часа в теплой воде, после чего засыпать в зирвак вместо риса. Дальше блюдо готовить так же, как плов по-узбекски.

Мясо — 60 г, пшеница — 120 г, морковь — 120 г, лук репчатый— 60 г, жир — 50 г, пряная смесь—3 г, соль.