Щи зеленые с морским гребешком
Щавель и шпинат перебрать и промыть, щавель отварить в небольшом количестве воды, а шпинат — припустить в собственном соку без добавления воды. Затем щавель и шпинат протереть через сито вместе с жидкостью. Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве воды, добавить протертые щавель и шпинат, холодную кипяченую воду, заправить солью, сахаром и охладить.
При подаче в тарелку со щами положить мелко нарезанный зеленый лук, рубленое яйцо, вареное мясо морского гребешка, нарезанное на кусочки, сметану, зелень укропа.
Морской гребешок — 150 г, щавель — 100 г, шпинат — 100 г, картофель — 100 г, лук зеленый — 50 г, яйцо — 1 шт., сметана — 20 г, сахар — 5 г, зелень укропа, соль.
Щи зеленые с морским гребешком
| 
