|
|
В категории материалов: 43
Показано материалов: 21-30 |
Страницы: « 1 2 3 4 5 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
|
Свежую капусту очень мелко порубить, посолить, дать
постоять и слегка отжать сок. В разогретый жир положить сахар, рубленую капусту
и тушить до готовности и максимального испарения влаги.
|
|
Картофель очистить, сварить, горячим протереть через
сито, развести молоком, положить в него яйца, хорошо выбить веничком,
посолить, всыпать картофельную муку и снова выбить (тесто должно быть немного гуще, чем мучное).
|
|
Рис отварить до полуготовности, отвар слить. Отдельно
тушить на растительном масле до готовности зеленый горошек, рис, свежие грибы, нарезанные соломкой.
|
|
Печень, размоченный белый хлеб и репчатый лук пропустить
через мясорубку, добавить яйца, специи и муку. Жарить, как обычные блины,
|
|
С припеком можно
готовить пшеничные, гречневые, сметанные
и другие блины. Для этого на разогретые и смазанные жиром сковороды
положить готовый припек, залить тестом для блинов и жарить как обычно.
|
|
Сварить на воде рассыпчатую манную, пшенную, пшеничную или
рисовую кашу и сразу же пропустить ее через мясорубку или протереть через
сито.
|
|
Черствый белый хлеб натереть на терке,
предварительно сняв с него корку, потом размочить в молоке и протереть через
сито.
|
|
Яичные желтки и сливочное масло положить в кастрюлю,
хорошо размешать деревянной лопаткой и развести кислым молоком так, чтобы масса
была похожа на жидкую сметану.
|
|
Размягченное сливочное масло растереть с желтками, солью и
сахаром, всыпать муку, тщательно размешать и выбить.
|
|
В теплом молоке (600 г.) растворить дрожжи и влить их в
просеянную муку. Тщательно выбить тесто лопаткой, поставить в теплое место и
дать подняться. Затем в теплом молоке (200 г) размешать яичные желтки,
растопленное сливочное масло, соль,...
|
|
|
|
